Giúp mẹ trổ tài “nữ công gia chánh” với cách làm đậu phụ cho bé ăn dặm cực thơm ngon, bổ dưỡng

06:08:24 29/08/2018

Đậu phụ là loại thực phẩm giàu sắt, protein và canxi... Nó phù hợp cho chế độ ăn dặm của bé trong mọi giai đoạn. Vì thế, dưới đây Conlatatca sẽ đưa ra một số gợi ý cách làm đậu phụ cho bé ăn dặm dễ thực hiện mà lại cực thơm ngon, bổ dưỡng, mẹ cùng tham khảo thực hiện nhé!

Đậu phụ có tính mát, mềm mịn và dễ tiêu hóa vì thế, bé có thể ăn dặm với đậu phụ ngay từ tháng thứ 5. Cách làm đậu phụ cho bé ăn dặm cần chỉn chu hơn với người lớn, đó là hấp chín và để nguội, sau đó thái hạt lựu để phù hợp cho bé ăn dặm kiểu Nhật hay kiểu truyền thống.

Cách làm đậu phụ cho bé ăn dặm tại nhà

Thay vì mua đậu phụ từ các hàng không đảm bảo vệ sinh và ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa non nớt của bé. Mẹ có thể tự chuẩn bị nguyên liệu và làm đậu phụ tại nhà để chế biến món ăn dặm cho bé, cùng tham khảo cách làm đậu phụ cho bé ăn dặm đơn giản dưới đây mẹ nhé:

Nguyên liệu:

  •  500g đậu nành khô.
  •  3-3,5 lít nước
  •  1 muôi giấm ăn (khoảng 30-40ml)
  •  1 thìa cafe muối tinh
  •  Chuẩn bị dụng cụ như máy xay, rổ, hay một hộp nhựa có đục lỗ, một tấm vải để gói đậu, và tấm thớt nặng để ép nước ra.

Cách làm:

Bước 1: Rửa đậu và nhặt sạch đậu hỏng rồi ngâm đậu trong nước ấm theo tỉ lệ 3:1 trong 8 tiếng đến khi nào vỏ đậu tách dễ dàng là được.

Bước 2: Tách vỏ đậu và cho hạt đậu vào máy xay mịn, mẹ xay càng mịn thì con ăn càng ngon miệng và thành phẩm càng nhiều.

Bước 3: Đặt tấm vải lót lên bề mặt thau và đổ nước đậu vừa xay vào tấm vải, túm các góc vải lại và vắt mạnh tay để lọc lấy nước.

Bước 4: Mẹ lấy phần nước đã lọc cho thêm vào một thìa muối, đun trong lửa vừa và nhanh tay khuấy đều đến khi đậu sôi bừng thì tắt bếp.

cách làm đậu phụ cho bé ăn dặm

Học cách làm đậu phụ cho bé ăn dặm tại nhà sẽ giúp mẹ đảm bảo vệ sinh cho bé ăn uống

Bước 5: Cho vào phần đậu vừa nấu 4 thìa canh giấm với 1 thìa muối rồi khuấy đều đến khi đậu kết tủa rồi đậy nắp lại ủ 20-30 phút.

Bước 6: Lấy một chiếc hộp nhựa (có lỗ ở dưới đáy), lót tấm vải sạch vào lòng hộp và đổ hết phần đậu vào.

Bước 7: Mẹ xếp phần khăn lại và cố định tấm thớt ở trên cho nước chảy ra từ đậu, nén đậu trong khoảng 15-20 phút là được.

Bước 8: Sau khi đậu đã được ép, mẹ nhẹ nhàng túm các góc khăn nhấc đậu ra khỏi khuôn và có được thành phẩm chế biến món ăn dặm cho bé.


Cách làm đậu hũ yến mạch cho bé ăn dặm (Nguồn: Mẹ Khoai)

Cách làm các món ăn dặm từ đậu phụ cho bé

Đậu phụ tự làm tại nhà không những có mùi vị thanh mát, thơm ngon phù hợp với khẩu vị của bé mà mẹ còn có thể chế biến thành nhiều món cháo cho bé ăn dặm, hoặc hấp chín đơn giản để bé tự ăn. Một số công thức gợi ý cách làm đậu phụ cho bé ăn dặm dưới đây sẽ giúp bé của mẹ hấp thu tốt và phát triển cả thể chất lẫn tinh thần:

Đậu phụ trứng gà

Nguyên liệu

  • 1 quả trứng gà ta
  • ½ miếng đậu phụ
  • 80ml nước dùng gà
  • ½ chén nhỏ bột gạo

Hướng dẫn

  • Bột gạo mẹ cho vào nồi nước dùng bắc lên bếp nấu chín trong 15 phút.
  • Cháo chín mẹ cho đậu phụ tán nhuyễn vào đun thêm 10 phút nữa.
  • Hỗn hợp nở đều thì mẹ đập trứng gà vào và khuấy đều lên cho bé dùng.
  • Cho dầu ăn vào cháo rồi tắt bếp.


Cách làm cháo đậu hũ cho bé ăn dặm

Súp đậu hũ cà chua

Nguyên liệu

  • 1 miếng đậu phụ non
  • 1 quả cà chua chín
  • Gia vị: dầu ăn tinh luyện, tương cà, nước dùng, muối, đường, bột ngọt, bột năng.

Cách làm

  • Đậu hũ cắt nhỏ hạt lựu, trần qua nước sôi, để ráo nước.
  • Cà chua mẹ hấp chín, bóc vỏ và bỏ hạt rồi cho vào máy xay nhuyễn
  • Cho nước dùng dashi vào nồi rồi thêm cà chua và đậu phụ vào nấu chín.
  • Cho thêm muối, đường, đậu phụ đun sôi. Cho bột ngọt, bột năng đã khuấy nước lạnh vào làm sánh nước.
  • Múc súp ra bát, rưới lại nước súp đã lấy ra lúc đầu lên trên.
cách làm đậu phụ cho bé ăn dặm bổ dưỡng

Cách làm đậu phụ cho bé ăn dặm thành món soup cà chua thơm ngon

Soup đậu phụ và bí đỏ

Nguyên liệu

  • ½ chén nhỏ bột gạo
  • 1 khúc bí đỏ
  • ½ miếng đậu phụ non
  • Nước dashi

Cách làm

  • Mẹ dùng nước dashi nấu cháo cho chín
  • Bí đỏ mẹ hấp cách thủy rồi nghiền cho mịn.
  • Tiếp tục cho bí đỏ và đậu hũ non vào khuấy đều đến mịn.
  • Cho thêm chút dầu ăn vào khi cháo sôi rồi tắt bếp
  • Đậu phụ chiên trứng và rong biển

Trứng chiên đậu phụ rong biển

Nguyên liệu:

  • 1 miếng đậu phụ
  • 1 lá rong biển
  • 1 quả trứng.

Cách làm:

  • Mẹ đánh trứng đều, tán nhuyễn đậu hủ và rong biển mẹ cắt nhuyễn vừa miệng bé.
  • Trộn hỗn hợp lại cùng nhau, nếu bé đã ăn được gia vị thì mẹ cho vào ¼ thìa muối.
  • Cho ít dầu vào chảo rồi mẹ hỗn hợp trứng vào chảo chiên ở lửa nhỏ.
cách làm đậu phụ cho bé ăn dặm tại nhà

Trứng chiên đậu phụ là món ăn dặm được nhiều bé yêu thích

Đậu phụ bí xanh

Nguyên liệu

  • ½ chén bột gạo
  • Đoạn nhỏ bí xanh
  • ½ miếng đậu phụ
  • Nước lọc

Cách làm

  • Đầu tiên nấu bí xanh nấu chín với nước.Mẹ lấy bí đem nghiền nhuyễn, nước lộc bí dùng nấu cháo trong 15 phút.
  • Cho đậu phụ vào nồi cháo khuấy đều, đun sôi, để bớt nóng.
  • Thêm bí xanh vào nấu trong 5 phút rồi thêm dầu ăn vào khuấy đều.

Conlatatca.vn

 

06:08:24 29/08/2018

0 Bình luận

Vui lòng đăng nhập để được tham gia bình luận.